INGREDIENTS sweet-colorful-macarons-with-caviar

Udbytter: Cirka 20 færdige macarons (40 skaller)
Forberedelsestid: 1 time
Hviletid: 30-60 minutter
Bagetid: 12-15 minutter
Sværhedsgrad: Mellem

Til de søde macaronskaller (basisopskrift):

· 100 g flormelis
· 100 g superfint mandelmel
· 100 g æggehvider (modnet ved stuetemperatur)
· 70 g granuleret sukker
· Gelfrugtfarve i pink, grøn og beige/brun

Til det velsmagende fyld & Topping:

· 100 g cremefraiche
· 1 spiseskefuld meget finthakket skalotteløg (udblødt i vand og drænet)
· ½ tsk frisk citronsaft
· 50 g størkaviar af høj kvalitet
· Små friske urteblade til pynt (f.eks. kørvel, micro-shiso eller dildblade)