INGREDIENTS persimmon-stracciatella-caviar

Ger: 2 portioner 
Tillredningstid: 10 minuter

Ingredienser:

· 1-2 mogna men fasta Fuyu-persimoner
· 1 boll (250 g) Stracciatella-ost eller insidan av en Burrata
· 1 burk (30-50 g) högkvalitativ kaviar (Osetra, Kaluga eller god laxrom)
· Flagnande havssalt (t.ex. Maldon)
· Extra jungfruolja, att ringla över
· Nymalen svartpeppar (valfritt, men rekommenderas)